Brotmagie*-Basiskurs: alltagstaugliche Grundlagen & klassische Gebäcke
Brot, DDR-Brötchen, Pfannenbrot & Aufstriche
Backen macht glücklich.
In diesem Kurs geht es ums Brotbacken von Grund auf – klar erklärt und Schritt für Schritt umgesetzt.
Brotbackkurs mit Brotmagie*
Wir arbeiten mit Brotmagie – eigens kreierten Brotbackmischungen aus regionalem Mehl.
Sie erleichtern den Einstieg ins Brotbacken und kommen ohne Zusatzstoffe aus.
*Brotmagie steht für ehrliche Zutaten, lange Gehzeiten und gutes Handwerk –
ohne komplizierte Technik oder Spezialwerkzeug.
Was euch erwartet
• Einführung ins Brotbacken mit Brotmagie
• viele Tipps & Tricks – auch unabhängig von unseren Backmischungen
• Grundlagenwissen zu Mehlen, Getreide & Teigführung
• etwas „Bäckerlatein“: Stockgare, Stückgare, Drucktest, gutes Gluten / schlechtes Gluten
• Jeder Teilnehmer bäckt ein eigenes Brot und nimmt es mit nach Hause
• Gemeinsam backen wir DDR-Brötchen und Pfannenbrot (Flatbread / Naan)
• Wir bereiten saisonale, einfache Aufstriche zu
• Gemeinsame Brotzeit & Verkostung
• Kaffee, Tee und Wasser sind inklusive
• Skript mit Rezepten und Anleitungen
Alles, was ihr braucht, ist da.
Bitte mitbringen
• Lust und gute Laune
• einen Beutel oder eine Tüte für euer Brot
• bequeme, saubere Wechselschuhe für den Kursraum
Organisatorisches
Dauer: ca. 4 Stunden
Kosten: 85 € inkl. MwSt. pro Person, Vorauszahlung
Noch Fragen zur Anmeldung, Gutscheinen oder den Teilnahmebedingungen?
Alle wichtigen Informationen findest du in unseren Infos & FAQs.
Termine 2026
Samstag, 20.06.2026 | 10–14 Uhr | noch 2 Plätze frei
SOMMERPAUSE
> KURS Brotmagie mediterran im Freien
ab Herbst gehts weiter – fragt gern schonmal an
Nach Bedarf können weitere Termine eingerichtet werden.
Der Kurs ist auch individuell für 5–7 Personen buchbar –
Termine nach Absprache.
Ich freue mich auf euch.
Eure Tina von Brotmagie