Grundlagen, Brot, Brötchen & Süßes - mit wenig Hefe und Backpulver
Glutenfrei backen kann einfach sein – wenn man versteht, wie die Zutaten funktionieren.
Immer wieder wurde ich nach einem glutenfreien Backkurs gefragt.
Deshalb habe ich mich intensiv mit dem Thema beschäftigt und ein Kurskonzept
entwickelt, das einfach, alltagstauglich und praxisnah ist.
Im glutenfreien Backkurs im Tinas Café in Döbeln lernst du, leckere glutenfreie Brote,
Brötchen und süßes Gebäck zu backen, die auch zu Hause zuverlässig gelingen.
Statt komplizierter Rezepte und exotischer Zutaten zeige ich dir ein praxiserprobtes System
mit gut erhältlichen Zutaten, das du zu Hause direkt anwenden kannst.
Der Kurs findet bewusst in einer kleinen Gruppe mit maximal sechs Teilnehmenden statt,
damit genügend Zeit für Fragen, Beobachten und eigenes Tun bleibt.
Alle Zutaten und Materialien stehen für dich bereit.
Du kommst einfach an – und wir backen gemeinsam.
Was dich im Kurs erwartet
Gemeinsam backen wir:
• Zwei alltagstaugliche glutenfreie Brote
→ Grundlagen für Teigstruktur und Verarbeitung
• Glutenfreie Brötchen
→ unterschiedliche Formen und Möglichkeiten der Zubereitung
• Ein süßes Gebäck
→ Anwendung der Grundlagen auf süße Teige
Dabei lernst du:
- welche glutenfreien Mehle wofür geeignet sind
- warum Stärke und Bindemittel wichtig sind
- wie glutenfreie Teige sicher gelingen
- wie du Rezepte später selbst verändern und anpassen kannst
Das Besondere
Glutenfreies Backen ist kein „Ersatzbacken“, sondern ein eigenes System.
Mit dem richtigen Verständnis entstehen Brote und Gebäcke, die richtig gut schmecken.
Wenn du die Grundlagen verstanden hast, kannst du sicherer backen,
Fehler erkennen und eigene Ideen entwickeln.
Gebäck und Kursunterlagen nimmst du nach dem Kurs mit nach Hause.
Verpflegung
• Herzhafte Brotzeit zum Ausklang –
wir verkosten alles, was wir gebacken haben
• Kaffee, Tee und Wasser inklusive
Bitte mitbringen
• Lust und gute Laune
• Beutel oder Tüte für euer Brot
• Bequeme, saubere Wechselschuhe für die Kursküche
• Ich empfehle, vor dem Kurs gut zu frühstücken.
Termine 2026
Samstag, 24. Oktober | 6 Plätze frei
Samstag, 21. November | 6 Plätze frei
Buche deinen eigenen Kurs mit 5-6 Personen nach Absprache.
Organisatorisches
Dauer: ca. 4 Stunden
Zeit: 10:00 Uhr – ca. 14:00 Uhr
Kosten: 109 € (inkl. MWSt.) pro Person, Vorauszahlung
Noch Fragen zur Anmeldung, Gutscheinen oder den Teilnahmebedingungen?
Alle wichtigen Informationen findest du in unseren Infos & FAQs.
Hinweis für Menschen mit Zöliakie
In meiner Backstube werden auch weizenhaltige Mehle verarbeitet.
Trotz sorgfältiger Arbeitsweise kann ich eine vollständige Glutenfreiheit
durch mögliche Kreuzkontamination nicht garantieren.
Ich freue mich auf dich.
Tina