Während Corona I, Winter 2020/21
Für Tinas Café war es eine besondere Herausforderung die unklare Lage in Zeiten von Corona zu meistern.
2020 mussten wir das Café von November bis März schließen (unplanbarer, katastrophaler Zustand, da wir vorher nicht wussten, wann wir wieder öffnen dürfen…) Ein schnelles, tragfähiges „Überlebenskonzept“ musste her.
So war die Idee vom Suppentaxi geboren- 
ein umgebauter Handwagen diente uns als individueller,
mobiler Verkaufswagen.
Da ich bereits selbstgemachte Suppen zum Mittagstisch im Café anbot,
war das Grundkonzept bereits vorhanden. Elke gestaltete in Aquarelltechnik
die Etiketten für die hausgemachten, haltbaren Suppen, die ich nun auf dem
Wochenmarkt im Mehrwegglas verkaufte.
Die spritzigen Namen der Produkte (Hase in Hawaii -Möhre-Kokos-Ingwer,
Windspiel – Linse, Gottes Beitrag – Rote Bete, …) und treue Kunden trugen dazu bei,
dass das Konzept funktionierte.
Corona II; Winter 2021/22; Hoflädchen
Nach dem ersten Jahr war es auch nicht besser, denn wir durften nur für Geimpfte öffnen und mussten einen Mindestabstand von 1,5m zwischen unseren Tischen belassen, was bedeutet, dass wir nur 2 Tische (á 3 Personen) aktiv bedienen durften. Da ich nicht erneut fremdbestimmt in den Winter starten wollte (wieder wusste niemand, was passieren sollte, es gab keine klaren An- und Aussagen der Politik), bereitete ich bereits im Sommer das kleine Hoflädchen vor.
So waren wir systemrelevant, jeder durfte uns besuchen und im Hoflädchen stöbern. So gibt es bis heute mit Liebe selbstgemachte Produkte aus eigener Herstellung.
Angefangen von Honig und Bienenprodukten aus eigener Imkerei, die ich seit 2019 betreibe, über selbstgemachte Etageren aus Sammeltassen und andere Upcycling-Produkte, Marmeladen und Gelees, die aus den eigenen Gärten (oder denen von Freunden stammen), die unter Permakultur-Gesichtspunkten bewirtschaftet werden. Außerdem bieten wir Kunstpostkarten und Lebensart-Bücher vom hausansässigen Buchverlag an.
JETZT ENTDECKEN: shop.tinascafe.de
Da auch ich sehr neugierig bin, wird das Sortiment stets erweitert.
Café-Jahr 2022, Tinas Café geht online!
Das Hoflädchen hat sich zu einer festen Größe in Tinas Café entwickelt,
wobei es immer nur ergänzen kann, da wir Wert auf Qualität legen und
nur Kleinstchargen produzieren.
2022 haben wir unser Café neu ausgerichtet:
– wir backen nach wie vor Auftragstorten für jeden Anlass
– bieten eigene Veranstaltungen im gemütlichen Rahmen an und
– richten persönliche Runden (Kaffee, Frühstück, Brunch) aus.
Ein weiterer kleiner Schritt ist die Eröffnung unseres Online-Shops im Dezember 2022.
Endlich haben auch „Nicht-Einheimische“ die Möglichkeit unsere Produkte zu ordern und
sich somit ein Stück unserer Lebensart frei Haus bestellen zu können.
Viele Grüße Elke & Tina
